Su restaurante “El Cielo” sede Washington, hizo historia en la industria gastronómica del país.
En la mañana de hoy, el restaurante colombiano ‘El cielo’ ubicado en Washington, fue reconocido por la Guía Michelin 2021. Juan Manuel Barrientos, el chef colombiano de 37 años creador del espacio galardonado, expresó su gratitud y emoción.
“Mi equipo y yo estamos muy honrados y recibimos con mucha humildad este reconocimiento de convertirnos en el primer restaurante colombiano en aparecer en la Guía Michelin. Esto es un gran logro para la cocina colombiana. Me enorgullece que la gastronomía de mi país sea reconocida como una cocina mundial y espero que esto sea solo el comienzo para mostrar el gran impacto que nuestra gastronomía y productos pueden tener al trascender fronteras», comentó Barrientos al conocerse el reconocimiento.
El restaurante colombiano que promueve una cocina creativa, inició en Medellín hace en 2019, y continuó en Bogotá expandiéndose por el territorio nacional; tan solo hace cinco meses, el antioqueño decidió abrir la nueva sede en Washington para darle más impacto al establecimiento, impulso que hoy le permite decir que es el primer colombiano en recibir el reconocimiento más importantes en la industria gastronómica a nivel global.
Junto a Juan Manuel, los chef Pepe Moncayo y Danny Lledó de los restaurantes Cranes y Xiquet respectivamente, también fueron galardonados con una estrella Michelin.
