Esta versión de la feria de gastronómica costeña más grande del país, busaca visibilizar la importancia de garantizar la seguridad alimentaria de las comunidades.
A partir de este jueves 9 de diciembre y hasta el 12 del mismo mes, los habitantes y turistas del de Barranquilla y el Atlántico podrán disfrutar de “Sabor Barranquilla: una mesa para todos”, una feria gastronómica que busca resaltar la cocina de la región.
En esta versión participarán 120 expositores de productos y servicios, se realizarán 16 shows culinarios en la tarima principal y 35 restaurantes ofrecerán sus mejores platos a precios accesibles.
El evento organizado por la Federación Nacional de Comerciantes (Fenalco), Corferias, y la Cruz Roja Colombiana Seccional Atlántico, tiene como objetivo visibilizar la importancia de garantizar la seguridad alimentaria de las comunidades. Es por esto que un total de 20 investigadores y conferencistas tendrán a cargo charlas dedicadas a abordar temas relacionados a la seguridad alimentaria.
El acceso a la feria tiene un costo de 15.000 pesos, pero contará con promociones especiales para los estudiantes de cocina y gastronomía, durante el jueves y viernes, quienes podrán acceder a un 2×1, por $12.000.
Es importante recordar que para poder acceder al evento se deberán cumplir algunos protocolos de bioseguridad para garantizar que Sabor Barranquilla se desarrolle en un ambiente bioseguro.
Las autoridades indican que los mayores de 18 años deberán presentar su certificado de vacunación digital y/o carnet de vacunación para acceder al evento. La norma también plantea la exigencia de presentar el carnet o el certificado de vacunación digital, el cual se puede descargar a través de mivacuna.sispro.gov.co. Para los mayores de 12 años deberán contar con al menos una dosis y presentar también el carné.
Si por decisión personal o argumentos médicos deciden no vacunarse, tendrán que presentar prueba PCR negativa con no menos de 48 horas de la toma de la muestra para poder ingresar.
Esta es la agenda de Sabor Barranquilla 2021:
Jueves 9 de diciembre
2:00 p.m. | Conversatorio ‘Pasado, presente y futuro del Mercado Público de Barranquilla y otros espacios’.
3:10 p.m. | Diálogo sobre ‘Tradiciones agroecológicas de la cocina tradicional zenú’.
4:00 p.m. | Charla ‘Recetas con guáimaro: innovador alimento que salva el bosque seco tropical’.
Viernes 10 diciembre
2:00 p.m. | El chefs Sebastián Otálora y el gastroblogger Alejandro Cianci se unen con recetas de Bárbaros y Barranquilla.
3:20 p.m. | Petrona Rosario, Cocinera de Tradición, prepara recetas de los Montes de María.
4:40 p.m. | La investigadora Diana Polo, La Cucharacolorá, preparará recetas de sus saberes culinarios.
5:00 p.m. | La chef, Carolina Asmar – Barranquilla.
7:00 p.m. | El chef, Manuel Mendoza – Manuel Restaurante – Barranquilla.
Cierre show musical de San Andrés.
Sábado 11 de diciembre
12:00 p.m. | Raúl Rúa de Sibarco presenta su cocina de tradición.
1:00 p.m. | El chef, Iván Saumet, de Santa Marta.
2:15 p.m. | La chef, Marcela Doria Garces, de Montería.
3:35 p.m. | El chef, Mike McMurdo, de Okra – Barranquilla.
4:25 p.m. | Espacio musical de Discurramba.
4:45 p.m. | El chef, José Barbosa, de Los Hijos de Sancho – Barranquilla.
6:05 p.m. | El chef, Sergio Martin.
Domingo 12 de diciembre
12:00 p.m. | Liceth Fonseca, de Suan, Atlántico presenta su cocina de tradición.
1:20 p.m. | El chef, Juan Pablo Figueroa – Cholomar – Barranquilla.
2:40 p.m. | El chef, Franco Donado – Barranquilla.
4:00 p.m. | Yessica Bustamante, presenta sus Maíces Criollos- Cartagena.
5:05 p.m. | Espacio Discurramba.
5:20 p.m. | La Cocinera colombiana, finalista MasterChef, Ana Belén Charry – Bogotá.
6:40 p.m. | Cierre presentación Show Musical de San Andrés.
