Este colorante se encuentra presente en las gomitas, pudines, helados y otros alimentos.
Hay alerta entre la comunidad sanitaria del mundo entero, debido a la posibilidad de que el componente Eritrosina o E127, también conocido como colorante rojo 3 podría estar asociado al desarrollo de cáncer y llevó a que la Administración de Alimentos y Medicamentos de los Estados Unidos (FDA) prohibiera esta sustancia.
Según lo que se sabe este tono rojo cereza proviene de un derivado del petróleo y estaría presente en dulces como gomitas, helados, pasteles y hasta en suplementos vitamínicos. Por esta razón, supone un gran riesgo para la salud pública, del mismo modo que alguna vez fue comprobado el riesgo del asbesto y su vinculación al desarrollo de cáncer.
Sin embargo, es importante resaltar que esta no es la primera vez que la FDA prohíbe esta sustancia. Ya que, en el año 1990 se prohibió su uso en productos cosméticos como labiales y solo fue hasta el presente año 2025 que se descubrió su riesgo para la salud, llevando a esta medida radical de la prohibición de su uso.
Además, es importante resaltar que este no es el único colorante de este tipo. Pues, en el mercado existe también el E129 (rojo allura) y el E123 (amaranto). No obstante, sobre estos no se ha comprobado que estén asociados al desarrollo de cáncer y tampoco es seguro que sean prohibidos en un futuro cercano.
